대구시는 3월 7일 시청 상황실에서 나트륨 걱정없는 건강한 식생활 환경조성을 위한 「나트륨 줄이기 범시민 운동본부 회의」를 개최했다.

○ 이번 회의에서는(본부장:김승수 행정부시장) 교육청, 식약청, 건강보험공단, 건강관리협회 등 관계 기관 전문가 14명과 구 · 군 담당 팀장들이 모여 그동안의 사업성과를 보고하고 올해 추진사업에 대한 설명과 사업방향, 분야별 협력사항 등을 토론했다.

○ 지난 해 대구시에서는 외식업소와 급식소 2,840개를 나트륨 줄이기 참여업소로 선정해 국물음식의 염도를 측정 · 관리하고, 염도 알림판을 사용하도록 권장했다.

○ 6개월의 지속적 관리를 통과한 나트륨 줄이기 실천음식점 60개소와 삼삼급식소 11개소를 지정했다. 또한 지속적인 캠페인을 펼치고 어린이를 대상으로 한 맞춤형 교육을 실시하였으며, 사업 우수 구 · 군, 실천음식점, 삼삼급식소를 포상했다.

○ 올해는 나트륨 줄이기 실천음식점과 삼삼급식소를 각 60개소, 15개소로확대 운영할 예정이다. 이번 회의에서는 음식점 영업주뿐 아니라 어린이, 학생, 학부모 등 시민 모두가 싱겁게 먹을 수 있는 환경을 조성하기 위한 유관기관 협력을 강화하기로 했다.

  - 대구시 교육청에서는 나트륨 줄이기 운동을 학생들의 급식뿐만 아니라 학부모들도 나트륨 줄이기 운동에 참여하도록 독려하는 안내문을 발송하고, 나트륨 줄이기 시범학교를 5개교 정도 운영하기로 했다.

  - 건강관리협회는 건강검진 프로그램에 개인의 나트륨 섭취량을 알 수 있는 항목을 추가하고 그 결과를 개인 상담을 실시하기로 했다.

  - 나트륨 함량이 높은 라면의 스프 사이즈를 좁고 길게 만들어 조리시 스프 조절이 쉽도록 하면 나트륨 섭취량을 많이 줄일 수 있을 것 같다는 제안도 나왔다.

  - 지난 해 12월 개소한 대구시민 건강놀이터를 적극 활용하여 시민들이 미각테스트를 통한 맞춤형 영양상담을 받을 수 있도록 홍보하자는 의견도 있었다.

○ 대구시 이영옥 보건복지국장은 “각 분야 위원들과 전문가의 의견이 사업에 반영되어 성과를 낼 수 있도록 노력”하겠으며, “나트륨 줄이기 실천음식점과 삼삼급식소의 안정적 정착을 위해 지속적인 사후 모니터링을 실시하고, 시민들이 짜게 먹는 식습관 개선과 외식업소의 적극적인 참여를 유도하기 위한 행정지원을 강화할 계획”이라며 시민들의 참여와 관심을 당부했다.