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스타기업탐방 - (주)프랜푸드

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안녕하세요? 스타기업 탐방 이가흽니다.
  오늘 제가 찾아온 기업은 (주)프랜푸드입니다. 
  대구의 대표 치킨 브랜드 “땅땅치킨”을 만든 프랜차이즈 전문기업인데요~
  저와 함께 만나보시죠~

(주)프랜푸드는 2014년 5월 치킨산업의 메카인 대구에서 땅땅치킨 1호점 런칭을 통하여, 치킨 프랜차이즈 사업을 시작하게 되었습니다. 2014년 현재 전국에 320여개의 가맹점을 운영하고 있으며, 국민들에게 안심하고 먹을 수 있는 간식을 제공하고자 끊임없는 노력을 기울이고 있습니다. 식품 산업 발전을 위한 노력의 결실로 2009년부터 중소기업 청장상, 지식경제부 장관상을 수상하였으며, 2011년도는 대구광역시 스타기업 선정 및 납세자의 날 기획재정부 장관 표창을 수상하였습니다. 2013년에는 우리 농산물 소비 촉진을 통해 농림식품부 장관상을 수상하는 쾌거를 이룩하면서, 우리 먹거리 소비 촉진을 위해 만전을 기하고 있습니다.

1) 안녕하세요. (주)프랜푸드가 2014년 대구시 스타기업으로 또 선정이 됐습니다, 축하드립니다. 올해가 처음이 아닌걸로 알고 있는데요, 매번 우수기업으로 선정이 돼서 감회가 남다르실 것 같아요^^  우선 어떤 회사인지 소개 부탁드립니다.

(주)프랜푸드는 닭고기 가공을 기반으로 한 프랜차이즈 전문기업입니다. ‘가맹점의 성공은 곧 본사의 성공’이라는 이념을 기반으로 2004년 5월 ‘땅땅치킨’이라는 브랜드를 런칭하여 11년째 사업을 운영하고 있습니다. 한국 토종 KFC를 만들어 한국의 맛을 전 세계에 알리겠다는 이념을 토대로 표준화된 시스템을 통하여 창업을 희망하는 사람들에게 점포의 입지선정에서부터 인테리어 공사, 점포운영에 필요한 다양한 교육 및 홍보 방법 등을 알려주며 초보자도 창업을 통하여 영업을 할 수 있도록 도우미 역할을 하는 외식 프랜차이즈 전문 기업입니다.

2) 프랜푸드하면 땅땅치킨을 빼놓을 수가 없죠, 치킨 사업을 시작하신 계기가 있으신가요? 
   
 땅땅치킨을 런칭하기 전에는 닭고기 제조업을 운영 했었습니다. 사업을 하면서 배움과 실천을 토대로 사업을 진행하던 중 향후 한국도 선진국 계열에 접어들고 GDP가 높아지면서 닭고기 소비가 지속적으로 늘어날 것이라는 것을 알게 되었습니다. 향후에는 개인외식시장이 점차 축소되고, 표준 시스템이 갖춰진 프랜차이즈 시장이 점차 확대 될 것이라는 것을 알게 되었습니다. 이런 시장 발전 가능성을 토대로 치킨 사업을 시작하게 되었습니다. 이를 통해 신규 일자리의 창출, 국민에 대한 안전한 먹거리 제공, 협업을 통한 지역사회 발전을 이룩하게 되었습니다.

3) 이렇게 유명프랜차이즈로 성장하기까지는 많은 노력이 있었을 거 같은데요~
 프랜푸드의 경쟁력은 무엇이라고 생각하시나요?

일반적으로 외식 프랜차이즈 브랜드의 경우 가장 강점을 ‘맛’으로 표현하는 경우가 가장 많습니다. 물론 맛도 외식시장에서는 중요한 요소로 볼 수 있지만, 프랜차이즈의 경우 일반 외식기업과는 차이가 있다고 볼 수 있습니다. 바로 ‘표준화 된 시스템’으로 표현할 수 있는데 아무리 맛이 좋아도 입지, 인테리어, 가격, 메뉴, 서비스 등의 표준 시스템이 구축되지 않으면, 프랜차이즈 기업으로써의 의미가 없다고 볼 수 있습니다. 전 가맹점에서 가장 비슷한 맛, 분위기, 서비스 등을 느낄 수 있어야 경쟁력이 있다고 볼 수 있습니다. 맛만 가지고 성공할 수 있다면 요리사들의 창업은 100% 성공할 수 있다고 볼 수 있는데, 실제 통계를 보면 3년 내 폐업할 확률이 90%정도인 것을 보면 프랜차이즈의 실제 경쟁력은 맛이 아니라는 것을 알 수 있습니다.

4)  2004년 5월, 1호점을 오픈한 이후 지금은 서울까지 진출해 브랜드의 입지를 굳혀가고 계신데요~ 프랜차이즈로의 성공 비결은 무엇이라고 보시고, 또 프랜차이즈 기업을 경영하는데 있어 어떤 점이 중요할까요?

저희 프랜푸드의 성공 비결은 시대의 트렌드를 반영하는 능동적인 변화로 볼 수 있습니다. ‘과거에는 10년이면 강산이 변한다.’라는 말이 있습니다. 허나 현재의 외식시장은 하루가 다르게 빠르게 변화하고 있습니다. 인터넷(SNS)발달, 외국 문물의 유입, 여성의 사회화 등으로 인해 발 빠르게 변해가는 외식트렌드를 주도하기 위해 지속적인 변화를 추구 했습니다. 변화에 적응하지 못하는 기업에 대해서는 미래도 없다고 볼 수 있습니다. 
 프랜차이즈 기업을 경영하는데 있어서는 매뉴얼이가장 중요하다고 볼 수 있습니다. 프랜차이즈 기업은 모든 가맹점이 표준화된 시스템을 구현해야하며, 이런 시스템은 매뉴얼에 의해 진행된다고 볼 수 있습니다. 저희 프랜푸드 역시 매뉴얼화 구축 및 지속적인 변화를 위해 최선을 다하고 있으며, 임직원에 대한 지속적인 교육을 통해 역량을 강화하고 있습니다.

5) 마지막으로 앞으로의 계획에 대해서 말씀해주세요.

저희 프랜푸드의 계획은 땅땅치킨 1,000호점 개설 및 브랜드 수출에 목표를 두고 있습니다. 현재 수도권 집중 공략을 위해 통합 마케팅 전략(IMC)을 펼치고 있으며, 이를 기반으로 인테리어, 상권 분석 및 점포개발, 가맹점 관리, 광고 마케팅, 제품 개발에 대한 표준화 작업을 진행했습니다. 또한 브랜드 수출을 위한 제품의 컨셉 변화 및 핵심 국가에 대한 상표등록을 진행하고 있습니다. 이런 다양한 변화를 통해 한국을 대표하는 외식 프랜차이즈 기업, 나아가 전 세계로 뻗어가는 한국의 대표 외식기업으로 발돋움 할 수 있도록 만전을 기하겠습니다. 감사합니다.

치킨의 메카인 대구가 낳은 대표브랜드 땅땅치킨 프랜푸드가
 지금처럼 많은 사람들에게 안심하고 맛 좋은 먹을거리를 선물해주는 
 스타기업으로 우리곁에 오래 함께 하길 기대합니다.

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